Deze muziek van Duncan Thum en David Bertok hoor je in de documentaireserie 'Chef's Table: Legends'

Waar gaat de Chef's Table: Legends-aflevering José Andrés over?

José Andrés is geregisseerd door Clay Jeter en draait om de maximalistische chef-kok die de Spaanse keuken in de Verenigde Staten revolutioneerde en zijn liefde voor koken tot zijn grootste levenswerk verhief. De aflevering ging afgelopen april in première als onderdeel van de documentaireserie Chef's Table: Legends en is nu te streamen op Netflix.

Over José Andrés

José Andrés trok begin jaren 90 van Spanje naar Amerika. Wat begon als een avontuur met een budget van 50 dollar, groeide uit tot een ware American Dream. Het imperium van Andrés rijkt van de oost- tot de westkust en telt 26 eetgelegenheden, van een food truck met belegde broodjes tot het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Minibar. Hij was ook van plan een restaurant te openen in het Trumphotel in Washington DC, maar nadat Trump zich in zijn verkiezingscampagne negatief had uitgelaten over Mexicaanse immigranten, zag Andrés – zelf immers een immigrant – af van de samenwerking.

Door zijn succes werd de getalenteerde chef-kok een bekende tv-persoonlijkheid. Die bekendheid en zijn vergaarde vermogen zet hij al ruim tien jaar in om anderen te helpen. Met zijn World Central Kitchen trekt hij tegenwoordig naar rampgebieden, zoals Puerto Rico en de Bahama’s, die door orkanen werden getroffen. Daar kookt zijn Chef Relief Team verse, voedzame maaltijden. ‘Als chefs weten we dat goed eten niet alleen zorgt voor voeding, maar ook voor comfort, vooral in tijden van crisis,’ zei Andrés daarover tegen Time Magazine.

Chef's Table: Legends

Chef's Table: Legends brengt een eerbetoon aan de culinaire legendes die de wereld van eten zoals wij die kennen, hebben gevormd. Dit seizoen van 2025, dat samenvalt met het 10-jarig jubileum van de Chef's Table-franchise, zal een line-up van iconische chefs bevatten wiens invloed grenzen heeft overschreden en generaties koks en fijnproevers heeft geïnspireerd.

Welke muziek hoor je in de Chef's Table: Legends-aflevering José Andrés?

Netflix Music heeft de soundtrack uitgebracht voor de Chef's Table: Legends-aflevering José Andrés. Het album bevat de voor een Emmy Award genomineerde originele soundtrack van de aflevering, gecomponeerd door Duncan Thum (Brittany Runs a Marathon, Chef's Table, The Iron Orchard, I'll Sleep When I'm Dead, Dealt) en David Bertok (Peace by Chocolate, The Wedding Invitation, For the Love of George, Botero).

Bekijk de tracklist en luister de soundtrack:

1. Edge (1:14)
2. All At Once (2:37)
3. Empathy & Respect (1:30)
4. Make Magic With Nothing (1:20)
5. Master Your Fire (1:23)
6. The Spirit (1:26)
7. Adrias (1:32)
8. El Bulli (1:36)
9. Join the Navy (1:59)
10. Next (1:35)
11. Blue Cheese (2:17)
12. Ambassador (1:34)
13. Minibar (1:49)
14. Empire (1:13)
15. New Orleans (1:12)
16. Haiti (1:17)
17. Agent of Change (2:07)
18. Chef & Activist (2:04)
19. Shine (1:53)
20. Symphony Andres (2:43)
21. Intangible (2:00)
22. Andres End Credits (2:18)

Wie is Duncan Thum?

Duncan Thum is een tweevoudig Emmy-genomineerde componist en multi-instrumentalist, woonachtig in Los Angeles, Californië. Talrijke sonische ontdekkingsreizen leidden Thum tot het mede-oprichten van LA's doe-het-zelf muziekscene Pizza! tot een optreden in de Disney Hall met Glenn Branca's Hallucination City: Symphony for 100 guitars.

Zijn credits omvatten de Netflix Original documentaireseries Chef's Table en Street Food, evenals de films Off The Rails, DEALT en I'll Sleep When I'm Dead. Thum heeft lovende kritieken gekregen voor zijn samenwerkingen met VICE Media en andere vooraanstaande reclamebureaus. Thum is afgestudeerd aan het gerenommeerde SMPTV-programma voor filmmuziek van USC.

Wie is David Bertok?

David Bertok is een voor een Primetime Emmy genomineerde componist van de bekroonde speelfilms Peace by Chocolate, Daughter of the Sun en Botero en de Netflix-tv-serie Chef's Table.

Na zijn afstuderen aan de muziekacademie in Duitsland genoot Bertok van een drukke carrière als livemuzikant die door Europa toerde met progressieve rockbands als voorprogramma van artiesten zoals Scorpions en Saga. Zijn band, Subsignal, bereikte twee keer de Duitse albumhitlijsten.

In 2012 verhuisde hij naar Los Angeles met een Fulbright-beurs, waar hij werd toegelaten tot het befaamde Scoring for Motion Picture and Television Program aan de USC.

Bertoks musicografie omvat songwriting, productie en meer. Hij heeft zijn orkestratievaardigheden ingezet voor de Deadmau5-release van Where's the Drop? in 2018, arrangeerde Angel City Chorale voor de halve finalisten van America's Got Talent in 2018, werkte samen met de Duitse Idol-winnares Marie Wegener en componeerde een symfonisch orkestwerk van 60 minuten voor de kunstinstallatie Stranger-Mankind, dat in 2022 in München in première ging.

Recente projecten zijn onder meer de speelfilm Peace by Chocolate, dat in première ging op het Tribeca Film Festival van 2021, en de documentaire Botero, dat op briljante wijze het leven en werk van de legendarische Colombiaanse kunstenaar Fernando Botero belicht.